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mercoledì 28 marzo 2012

Pane con aglio, erba cipollina e pepe nero

Oggi ho preparato un'altro pane, è bellissimo combinare assieme i più disparati ingredienti e poi sentirne il sapore nell'assieme


Ingredienti:
  
250 gr. di farina semintegrale bio
250 gr. di semola di grano duro bio
12 gr. di sale marino fino bio 
12 gr. di lievito di pasta madre in polvere bio 
20 gr. di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo bio
1 cucchiaino di aglio bio sminuzzato finemente
3 cucchiai di erba cipollina tritata
1/2 cucchiaino di pepe nero
280 gr. di acqua tiepida

Preparazione:

Mettere nell'impastatrice le farine, il pepe, l'olio, il sale, il lievito e l'acqua e azionare per pochi minuti a velocità 1 per assemblare, ed a velocità 2 per impastare, per dieci minuti. Verso la fine dei dieci minuti aggiungere l’aglio e l’erba cipollina, e far andare ancora per incorporarli bene. Dare al pane una forma allungata e metterlo in una teglia da plum cake ben oleata e porlo a lievitare nel forno con la sola luce accesa. Lasciar lievitare per 4 ore. Trascorso questo tempo accendere il forno lasciandovi il pane e impostare la temperatura a 200°, cuocere per 40 minuti. Toglierlo dal forno e metterlo a raffreddare su di una gratella. 

7 commenti:

veronica ha detto...

un pane ottimo per i buffet e per accompagare i salumi prendo nota .grazieeee

Federica Simoni ha detto...

buonoooooooooooooooooooooooooo!!!bravissima!

Anonimo ha detto...

Ciao,
dove lo trovi il lievito madre secco.....mi dai qualche indicazione?
Io sono a Roma.


Alessandra

sississima ha detto...

veramente sfizioso questo pane, un abbraccio SILVIA

Morena ha detto...

Non c'è niente di più sano ed invitante del pane fatto in casa e il tuo, con queste spezie è tutto da scoprire!

Approfitto x invitarti a partecipare alla mia nuova sfida mensile dedicata ai dolci:
http://morenaincucina.blogspot.it/2012/04/una-nuova-iniziativa-sfida-mensile-un.html

A presto!

Foodlookers ha detto...

Cara Susy, molti complimenti per il bellissimo blog! Vogliamo invitarti a conoscere un nuovo modo di divulgare, condividere e cercare ricette on line. Viaggia fra le più belle immagini food italiane, in un portale da mangiare con gli occhi...

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Lo staff Foodlookers

Luisella Dolci ha detto...

brava!!! bella l'idea ^^

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