Finiti i banchetti luculliani delle festività natalizie, eccomi qua con una ricetta davvero ipocalorica, leggera e drenante, ossia il dolce di latte; no non sono impazzita... ovviamente sto solo scherzando; dai prendiamoci una tregua a questa dieta, che c'è di meglio di questa crema spalmata anche solo su di una fetta di pane?
Ingredienti:
1 lt. di latte intero bio
250 gr. di zucchero di canna chiaro bio
mezzo cucchiaino di polvere di vaniglia bourbon del Madagascar bio
Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola di coccio e cuocere a fuoco medio mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Lasciare sul fuoco per circa due ore. Trascorso questo tempo, mettere un po' di crema su di un piatto e inclinarlo, sarà pronto quando scorrerà lentamente. Una volta pronto, metterlo in un vasetto, lasciarlo raffreddare; conservarlo in frigorifero.
